Чей донер-кебаб?

Донер-кебаб, завезённый в Германию мигрантами более 50 лет назад, стал неотъемлемой частью немецкой уличной еды. Однако Турция стремится регулировать его производство, что вызвало споры в Европейском Союзе. Турецкая ассоциация кебаба предложила Евросоюзу внести блюдо в список защищённых наименований, что повлечёт строгие правила его приготовления. В частности, речь идёт о контроле за качеством мяса, процессом маринования и даже длиной ножа для нарезки готового мяса.

Германия, где донер-кебаб стал фактически национальным блюдом, выступает против таких нововведений. Немецкие торговцы опасаются, что новые правила могут ударить по индустрии, которая приносит миллиарды евро дохода и предоставляет десятки тысяч рабочих мест. Местные власти утверждают, что немецкий донер-кебаб эволюционировал и отличается от турецкого аналога, поэтому не должен подчиняться турецким традициям.

Европейская комиссия дала Турции и Германии шесть месяцев на разрешение конфликта. Если компромисса достичь не удастся, то часть торговцев в Германии и других странах ЕС может потерять право продавать донер-кебаб под этим названием. Это может повлечь за собой серьёзные изменения на рынке уличной еды и создание новых юридических прецедентов.

Как вы думаете, пора запатентовать плов, как узбекское блюдо или пока рано?